Тел: 8-916-412-11-50

Кухня... Работать на кухне можно бесконечно, а дела там все равно никогда не закончатся. То обед приготовь, то убери, то помой... А ещё в холодильнике кефир завалялся, надо бы кексик какой-нибудь сварганить, чтоб добро не пропало...Ой, а сахар-то закончился, в магазин надо...  А в соседнем магазине все втридорого, да и сомнительного качества. Знакомо? Надоело? Раз надоело, значит надо что-то менять! Подкину вам несколько идей из своего опыта:

1. Ходим в продуктовый магазин как можно реже.  Во-первых, на это уходит уйма времени, во-вторых, женщинам таскать тяжести вредно, в третьих, чем чаще мы ходим в магазин, тем чаще покупаем ненужное.

Как же тогда не умереть с голоду? Запастись заранее! Берём семью и едем в гипермаркет. Закупаем там крупы, сахар, муку, консервы - все, что вы часто покупаете и что может храниться длительное время. Складываем свои запасы в шкаф или в кладовку, если имеется. Можно даже составить список того, что у нас там есть  и, по мере расходования,  вычеркивать, то что закончилось. Теперь у вас все под рукой и нет необходимости бегать в магазин за каждой мелочью. Молочные и скоропортящиеся  продукты можно закупать 1 раз в неделю. Итого: 4 похода в магазин за месяц - экономия времени и денег налицо.  А для хлеба можно обзавестись хлебопечкой.

2. Мясо закупаем на месяц вперед. Я предпочитаю покупать  цельными кусками и уже дома разделывать его так, как мне нужно. Тут мне помогает муж. Он режет его на кусочки нужных размеров, а я раскладываю по пакетикам отдельно для каждого блюда и подписываю. Половину мяса перемалываем на фарш и сразу же делаем фрикадельки, тефтели, котлеты. Да, часа 2 на все это уйдет, но запасов хватит недели на 3-4. Теперь вам достаточно взять пакетик двумя пальчиками и вытряхнуть содержимое в кастрюлю, больше не нужно отмывать досочку, столешницу и ножи от сырого мяса. Бррр...  Наши кухня и совесть чисты.

3. Поджарку для супа и борща я тоже делаю с запасом. Одна порция в суп, а пара порций в морозильник - в следующий раз не придётся грязь разводить и сковородку пачкать.

4. Готовим с запасом на 2 дня. Некоторые блюда вполне пригодны для еды и на следующий день, такое блюдо можно приготовить в большем количестве с запасом на завтра и устроить себе отдых от кухни. Первым делом на ум приходят супы, гуляш, тефтели, котлеты. Гарниры готовятся быстро, так что их можно менять, чтобы было не так однообразно.

5. Раз в неделю я провожу ревизию в холодильнике, чтобы проверить, какие продукты необходимо израсходовать в первую очередь, а заодно и навожу там порядок.

6. Брызги от воды и жира я затираю сразу после готовки, по свежим следам на это уйдет 3 минуты, когда застарелые пятна пришлось бы тереть полчаса, не меньше.

7. Еще с вечера я знаю, что будет завтра на ужин и готовлю ингредиенты заранее - достаю из морозильника мясные заготовки, чищу, режу  овощи. Теперь, даже если я вернусь домой позже обычного или очень устану за день, семья не останется голодной, надо лишь сложить все в кастрюлю в нужной очередности и дождаться, когда оно сварится.

8. Ну, и конечно же, не забудем включить себе киношку, музыку или аудиокнигу во время работы на кухне, так дела пойдут еще веселее.

 

 Ваша Миленка